味

料理をする人なら多分、美味しいものを

作ろうと思ったら、やはり塩だけでも

砂糖だけでもダメだということは経験から

わかっているでしょう。


一見、塩味だけの料理もあるが、実はいろいろな

素材のだしや風味が含まれていて、純粋な塩

だけというものは存在しないはず。


単純に「塩」だけとってみてもやはり、「＊＊の塩」の

ように様々な天然のミネラル等が含まれている

ほうが味わいがあって美味しい。


おいしい料理というものは、いろいろなものがうまく

混ざり合っていい「味」を出している。

この混ぜ加減が難しい訳だが・・・。



人を形容するのに「味がある」という褒め言葉

がある。


「味のある人」だなんて言われるとちょっと嬉しいもの。



人もやはり、ただ堅くてまじめなだけでも、反対に

柔らかすぎても「味がある」人にはなれない。


褒められてばかりでも、叱られてばかりでもダメ。

勉強ばかりでも、遊んでばかりでもダメ。


常にいろいろ新しいことにチャレンジしたり、

経験したり、考えたりしてないと「しょっぱいだけ」

「甘いだけ」の料理になってしまう。


と頭ではわかっているのだが・・・ｗ。