技

大根の切り方なんですが、
乾し大根をつくる切方で
梁につるしておくと、１ｍほどにのびて乾燥されます。
親指くらいの太さで寒天のような半透明の干し大根ができます。
切り方がよく解らないので今度行った時
詳しく聞こうと思っています。Ｎ