頂きものご紹介 12月分

12月に来日したフィンランドの友人からのものです。

久しぶり

しばらく投稿してなかった

昨年もらったサルミアッキをご紹介

S-026 Fazer SUPER SALMIAKKI TIKKARI

　
　前回に引き続き、フィンランドのブランド、Fazer社のTikkariのラインナップをご紹介する。ただ、製造はノルウェーであることをお断りしておく。
　この一品は、Fazer社の第二世代のサルミアッキであるSUPER SALMIAKKIをチュッパ・チャプスしたものである。

　第二世代とは、私が勝手にカテゴライズしているのであるが、甘草、塩化アンモニウムを主体としたものを第一世代のサルミアッキとし、伝統的、基本的なものと位置づけ、1960年代からそれにミント系の風味付けがなされたものを第二世代と位置づけている。
　いまでは、さらに辛味や酸味が加わってきて、それを第三世代のサルミアッキと名付けている。今後、第四、第五世代と更にカテゴライズする日が訪れるだろう。

【実食】
　風味的には、グミタイプを踏襲している。黒さは前回ご紹介のものより、こちらのほうが深みがあり、ツヤがある。

　ミントの強さはTIKKARIのほうが、グミタイプより強い感じだ。

　30分間の幸福、ぜひお試しを！　食べ終わる頃に、ちょっとした変化が訪れるが、それは書かないことにしておく。
　
　
フィンランドの日の出、日の入り
2007年08年05日（日）

場　　所	日の出	日の入り	日の長さ	前日比
UTSJOKI　ウツヨキ フィンランド北端部　北緯69度45分	03時11分	23時20分	20時間09分	-14分
SAARISELKÄ　サーリセルカ ラップランドのリゾート地　北緯68度20分	03時38分	22時52分	19時間14分	-10分
SODANKYLÄ　ソダンキュラ ラップランド　北緯67度22分	03時56分	22時40分	18時間44分	-9分
ROVANIEMI　ロヴァニエミ 北極圏の南8Kmラップランド最大の都市　北緯66度33分	04時12分	22時32分	18時間20分	-8分
OULU　オウル フィンランド北部の大都市　北緯65度00分	04時29分	22時17分	17時間48分	-7分
HELSINKI　ヘルシンキ フィンランド南端部　北緯60度10分	05時09分	21時42分	16時間33分	-5分
東京 日本　北緯35度40分	04時51分	18時42分	13時間51分	-1分

※上記の時間は、FINNISH METEOROGICAL INSTITUTE のデータを基に作成致しました。
比較対照用に東京の日の出、日の入りを追加。（国立天文台天文情報センター暦計算室より）
※表の上から下に行くに連れて緯度が低くなっています。薄い黄色地の都市はラップランド（北極圏）の地域です。
注：フィンランドとの時差は-6時間。

S-025 Fazer SALMIAKKI TIKKARI

　実に昨年11月30日以来のサルミアッキご紹介である。う～ん、サボり過ぎもいいとこだ。
　復帰第一段（No.25）は、フィンランドはFazer社の一品で、TIKKARI（棒付きキャンディ）とは、写真を見てお分かりにように「チュパチャプス」である。
「チュパチャプス」はスペイン・バルセロナを源とするお菓子で、我が日本でも森永製菓の一部門から提供されているお馴染みの品である。
　しかし、フィンランドとなると、母国の伝統の味を取り入れねば、受け入れてもらえないようである。「三つ子の魂百までも」というか、幼い頃からこの味に慣れ親しんでいれば、一生手放せなくなるのは当然のことだろう。

　形状は日本のものとはなんら変わらない。ただ、包み紙を取り去るとご覧のような色彩が現れる。
　口にいれると、あの味が期待を裏切ることなく急襲してくる。
　塩気と甘草、アニス？などの風味が、宣伝とおりならば30分、あなたをサルミアッキ・ワールドに導いてくれる。
　日本での入手は困難だろうが、手を尽くして味わって頂きたい一品だ。
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　いつの間にか、ウツヨキに日没が訪れていた。

フィンランドの日の出、日の入り
2007年07月29日（日）

場　　所	日の出	日の入り	日の長さ	07/26比
UTSJOKI　ウツヨキ フィンランド北端部　北緯69度45分	02時10分	00時17分	22時間07分	-1時間43分
SAARISELKÄ　サーリセルカ ラップランドのリゾート地　北緯68度20分	02時59分	23時30分	20時間31分	-39分
SODANKYLÄ　ソダンキュラ ラップランド　北緯67度22分	03時24分	23時13分	19時間49分	-30分
ROVANIEMI　ロヴァニエミ 北極圏の南8Kmラップランド最大の都市　北緯66度33分	03時43分	23時01分	19時間18分	-26分
OULU　オウル フィンランド北部の大都市　北緯65度00分	04時05分	22時42分	18時間37分	-22分
HELSINKI　ヘルシンキ フィンランド南端部　北緯60度10分	04時53分	22時00分	17時間07分	-14分
東京 日本　北緯35度40分	04時46分	18時49分	14時間03分	-4分

※上記の時間は、FINNISH METEOROGICAL INSTITUTE のデータを基に作成致しました。
比較対照用に東京の日の出、日の入りを追加。（国立天文台天文情報センター暦計算室より）
※表の上から下に行くに連れて緯度が低くなっています。薄い黄色地の都市はラップランド（北極圏）の地域です。
注：フィンランドとの時差は-6時間。

S-024 Fazer TYRKISK PEBER 20g

　
本日の一品は、以前このブログでご紹介した「S-018 Fazer TYRKISK PEBER 150g」の姉妹品である。
姉妹品といっても、前回の物はキャンディ・タイプであったのに対し、今回は一見ラクリツィに多く見られるタイプとなっている。

製造元は、フィンランドの Fazer Makeiset（Fazer社の菓子部門）である。
同社の箱入りのサルミアッキ（Super Salmiakki、Panteri等）がノルウェーで製造されているのに対し、こちらはフィンランド製である。

前掲の Fazer TYRKISK PEBER 150g を紹介した際に、第三世代のサルミアッキ（サルミアッキの風味＋辛みあるいは酸味をくわえたもの）である述べたが、こちらもそのスタイルを貫いているのかが楽しみである。これらの製品について独立したサイトがもうけられているので、ご興味がある方は立ち寄ってみて頂きたい。
http://www.tyrkiskpeber.com/

フィンランド語での説明では、Salmiakkipippuritäytelakritsi（サルミアッキとペパーの詰め物が入ったラクリツィ:それにしてフィンランド語の綴りかたは長くて読みにくい）とあるが、TYRKISK PEBERというネーミングについては、勉強不足のせいか未だにその意味が分かっていない。ご存知のかたがいらしたら、お教え願いたい。
【追記】TYRKISK PEBERは、知人から「トルコのペッパー」の意であると教えていただきました。

この一品は、フィンランド人のVlumiさんの訪日の際にお土産として頂いたものである。感謝!!

【テイスティング】
長さ10cm、断面は1.5cm×1cmの楕円形。
外側は、ちょっと粘り気のあるラクリツィ、中にはベージュ系の色の詰め物が入っている。
その風味は、ラクリツィの風味と詰め物に含まれているサルミアッキぽくてちょっと唐辛子っぽい辛みが甘みのあるクリームに混ぜられているといった感じである?!
なので、前掲のものよりも刺激は少ない。
ただ、食べた直後よりも、少し後に刺激を感じるのは同様で、のどの奥がちょっぴりヒリヒリする。

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フィンランドの日の出、日の入り

2006年11月30日（木）

場　　所	日の出	日の入り	日の長さ	前日比
UTSJOKI　ウツヨキ フィンランド北端部　北緯69度45分	なし	なし	00時間00分	±0分
SAARISELKÄ　サーリセルカ ラップランドのリゾート地　北緯68度20分	10時58分	13時00分	02時間02分	-13分
SODANKYLÄ　ソダンキュラ ラップランド　北緯67度22分	10時29分	13時36分	03時間07分	-9分
ROVANIEMI　ロヴァニエミ 北極圏の南8Kmラップランド最大の都市　北緯66度33分	10時11分	14時01分	03時間50分	-7分
OULU　オウル フィンランド北部の大都市　北緯65度00分	09時46分	14時27分	04時間41分	-6分
HELSINKI　ヘルシンキ フィンランド南端部　北緯60度10分	08時55分	15時23分	06時間28分	-3分
東京 日本　北緯35度40分	06時31分	16時28分	09時間57分	-1分

※上記の時間は、FINNISH METEOROGICAL INSTITUTE のデータを基に作成致しました。
比較対照用に東京の日の出、日の入りを追加。（国立天文台天文情報センター暦計算室より）
※表の上から下に行くに連れて緯度が低くなっています。薄い黄色地の都市はラップランド（北極圏）の地域です。
注：フィンランドとの時差は-7時間。