◎割り干し大根

☆富士山ライブカメラ(山中湖平野カメラ) 今朝７：５５

★３連休最初の土曜日の今朝は、少し雲は有るが晴れている。早朝の気温は、霜で１℃と冷え込んでいた。相変わらず起きるのは遅く７時過ぎ、洗面後近くを３０分ばかり歩いた。霜なので屋外駐車されている車のフロントガラスや、ヨモギなどの草は白くなっていた。１２月は陽が射す日が少なかったが、年が明けてからは比較的陽が有るので嬉しい。
昨日も朝は冷たかったが、お昼前頃から陽が射していたので気温が上り８℃位だった。
そんな中、昨日は予定通り「割り干し大根」を今年初めてする。お昼前より大根を３０本位抜き水洗い。やはり、この時期の水は冷たい。そこでゴム手袋し、洗車ブラシで水洗いをした。その後は、上さんにバトンタッチし昼食。台所にてさらに洗って、適当な大きさに切る（ダイコンは干すと細く縮むが、利用するときはまた膨らんでくる）
その後は、細切りした大根を吊るす。この作業が結構時間が掛かった。終了したのが午後３時頃だったので、トータルで４時間近く要したであろうと思う。
昨日の切れ端を今朝「大根おろし」で食べたのだが、甘味が増しとても美味しかった。同じ大根でも晩秋は辛く、だんだんと美味しくなり今が一番時期的に美味しい様である。寒に入って、寒サバ・寒ぶり・寒シジミ・寒餅・寒干し大根等の言葉を耳にする。
昔の我が家では、この時期醤油や味噌作りをしていた様に記憶している。当時は農家だったので、もち米や小豆も栽培していたので餅（あんこ餅やキナコ餅）も冬中食べていた。勿論千切大根や割干し大根も祖母が中心になり、沢山作って保存していた様に思う。その時分には珍しく感じず美味しいとは思わなかったが、今となってはその割り干し大根も美味しく感じるようになって来たのである。では、その割り干し大根作りを画像にて！
・まず最初は大寒の収穫から（昨日の１１時頃）

・バケツにて水洗いし、土と葉を落とす。カブもついでに少々収穫（１１時半頃）



・細切りした大根を吊るして終了（昨日１５時頃）




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【夢を実現する今日の一言】

・お客様に持って帰っていただくのは、

　商品ではなく、感動


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ー「今日は何の日」ー
☆記念日・行事・お祭り
●スキー記念日（ミズノ）
☆歴史上の出来事
▼青森、宮城など東北3県の士族を募り、北海道屯田兵に（1875）,▼大相撲のラジオ放送開始(1928）,▼女流推理作家アガサ・クリスティー没（1976）,▼ハイチでマグニチュード7.0の地震が発生(2010）
☆今日の誕生日
▼橋本大二郎（政治家・1947）,▼村上春樹（作家・1949）,▼中谷美紀（俳優・1976）
☆クローズアップ！
・桜島大爆発で、対岸と地続きに
　1914年（大正3）、死者35人を出した桜島の噴火は史上最大級のもの。この日から2月上旬にかけて噴出した熔岩によって、幅約450ｍ、深さ70ｍの海峡が埋まり、対岸の大隅半島と陸続きになった。なお、火山灰は鹿児島市で45cmに達した。
☆今日の「誕生日の花と花言葉」（ＮＨＫのラジオ深夜便４時台放）
・カンザクラ（バラ科）
・気まぐれ

「きょうの一句」

・満開に　してさびしさや　寒桜　　高浜虚子

☆～心に響く366の寸言～
【教育の力】
　明治維新の志士達が
　１０代・２０代ですでに立派な心がけや思想と風格を持ち、堂々と活躍をしたが、
　それも実はあえて異とする事ではないのである。
　それは彼等の幼少時代からの教育がそうあったので、
　学問修行が相待てば普通人に出来ることなのだ。

今日の言葉～「安岡正篤 （やすおか まさひろ）一日一言」より（致知出版社刊）
☆２０１３年　１月　１２日（土）：　松下幸之助[一日一話]
　【人生を設計する】
　毎日、なにがなしに仕事をしている、ということでは困ると思います。何でもいい、何か一つの目的を持つ。そういうものを日々持ってそして同時に、一ヵ月先、あるいは一年なら一年の間には、こういうことをやってみるのだ、という一つの自己設計とでもいうものを持つことが大切だと思います。
　そして、それはうまくいく場合もありますし、うまくいかない場合もあります。しかし、これはもう仕方がありません。仕方がないけれども、そういうものを持っているということ、次つぎに生んでいくということ、それが、私は生きがいというものにつながっていくと言ってもいいと思うのです。
タイトル：「たかきの独りごとパートⅡ」はブログ開設から 1267日
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※プロフィールの画像は、2012/10/08ー8:32ー(摩周湖・神秘の湖にて）今回も運良く、湖を観る事が出来た。