２０１９年４月 ８．５連休 山菜採り

否応なしの長期連休。良い事も有れば、うれしくない事も有り…。

息子一家が帰省。

久しぶりに家の中が賑やかで、これはとても楽しい事ですね。

息子は偏食っぽいので、あまり食わせ甲斐が無いのですが、嫁ちゃんはいろいろと喜んで食べてくれるので張り切ります。

お魚好きのマゴちゃんには、冷凍しておいた獲物を小出しで喜んでもらいます。


今年、初めてのイタドリ収穫＆調理にチャレンジ。

情報も調べずに始めたもんだから、一回目は下茹でしすぎて失敗してしまいましたが、イタドリはそこらじゅうで簡単にとる事が出来るので、すぐに再挑戦。



軽く湯がいて皮を剥き、水に１～２晩漬けてあく抜き。
蓚酸が多いので、体内カルシウムと結合し、蓚酸カルシウムとなって体外に排出してしまうので、あく抜きは大事。

酢味噌和え、干しシイタケ出汁で炒め煮にしてみました。

まずまずの出来で、美味しくいただきました。


同じ場所でノビルの群落を発見。　群落から半分ほどずつ間引き収穫でこの位。


サッと茹でてグルグルにし、酢味噌で頂き。

あとはいつもの場所からタラの芽を適度に収穫してきて天ぷらに。

今年も美味しくお頂きましたとさ(笑)

結局、今連休は釣りに行けず仕舞いでしたな～。

今月は連休のあおりで残りは１日休みばかりなので、初釣行は６月になるかも…。