浜浦水産 ワカシ開き

浜浦水産　んまいちゃ便
小売希望価格　１枚　￥２９８
今回特別価格　１枚　￥１９８

今日は、ワカシ開き
私は、聞いたことがなかった魚でしたが、
魚を見たらすぐに、ツバスやんと思いました。

ブリは、出世魚と言われ成長と共に、名前が変わります。

関東のほうでは、１５ｃｍくらいを、　　　　『ワカシ』
　　　　　　　　　　　４０ｃｍくらいを、　　　　『イナダ』
　　　　　　　　　　　６０ｃｍくらいを、　　　　『ワラサ』
　　　　　　　　　　　９０ｃｍ以上のものを、 『ブリ』
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ということです。

ちなみに、地方によって以下のように呼び名が変わります。

関東：ワカシ・ワカナゴ → イナダ → ワラサ → ブリ

関西：ワカナ・ツバス → ハマチ → メジロ（イナダ） → ブリ

北陸：ツバエリ → コズクラ → フクラギ → アオブリ → ハナジロ → ブリ

山陰：ショウジゴ → ワカナ → メジロ → ハマチ → ブリ

九州：ワカナゴ → ヤズ → ハマチ → メジロ → ブリ → オオウオ