ボツリヌス食中毒で50代女性が全身に麻痺症状…という記事を読みました。
いったい何を食べたのでしょう…ご快復を祈るばかりです。
そもそもボツリヌス菌は生物兵器にもなりうる猛毒のイメージしかないです。
近年は美容整形でボツリヌス注射を顏に打つとシワが減るとか？減らないとか
あんな恐ろしい毒を顔に注入しても大丈夫なの？漠然としたイメージが頭を
よぎりますが…その件はさておいて、ボツリヌス菌は、びん詰、缶詰、真空
包装食品など、酸素が含まれない食品中で増殖し、強い毒素をつくるんだとか
加熱や保存の温度管理が不十分だと食品に残存したボツリヌス菌が増殖し
毒素を排出する恐れがあるそうなので注意しなくてはいけません。
