杉浦太陽の「黄金スープ」に挑戦！（２）

「残った材料も無駄にはしません！」
って太陽さん。

そりゃあ，
２５０ｇものひき肉を捨てたら，
庶民は怒りますよ（苦笑）

「生姜も入ってるし，
　醤油ベースのそぼろを作ってもいいかな？」
と思ったのですが，
紹介していた肉味噌もスープ自体と同じくらい美味しそうだったので，
太陽さんが言うとおりに作ってみました。


＜材料＞

　黄金スープのだしガラ・・・使った分だけ
　砂糖・・・・・・・・・・・大さじ３
　酒・・・・・・・・・・・・大さじ２
　味噌・・・・・・・・・・・大さじ４



＜作り方＞

　①スープを濾して残っただしガラから長ネギと昆布を除く。

　②エビと生姜を細かく切る。

　③フライパンで②とひき肉と調味料を混ぜて，
　　中火で煮あげて出来上がり♪



＜出来栄え＞

　●砂糖とみりんがしっかり入っているので，
　　「酒のつまみ」には甘く感じました。

　○柔らかく戻されたエビが良いアクセントになってます。

　○夕飯に出すと【すけ】は
　　「めっちゃ美味い！
　　　お兄ちゃんならスプーン一杯のこれ（肉味噌）で
　　　ご飯２杯はいけるよ！！」
　　と感動していました。
　　子ども好みの味かもしれません。

　○確かに，
　　炊きたてのあったかご飯には
　　めちゃくちゃ良く合いました！
　　太陽さんはもろキューに乗せていましたけど，
　　ご飯の方が「危険」かも・・・・・・(*^_^*)

　○スープにしても肉味噌にしても
　　「火を止めた状態からスタート」なので，
　　私のように料理不慣れな人間でも安心して取り組めます。

　●スープを作る２倍以上に手間がかかりました。
　　特に，
　　ひき肉と干しエビを一緒に入れてしまったのが大失敗！
　　要するに，
　　生姜の欠片と小エビだけを刻めば良いのだから，
　　干しエビは最初からティーパック等に入れておけばよかった・・・・・・(>_<)

　●肉味噌というよりも「味噌味の肉炒め」みたいになってしまいました。
　　肉を２０ｇ程多めに使ったからでしょうか？
　　それとも味噌が少なかったのでしょうか？

　●長ネギと昆布はどうするんでしょう？
　　庶民（貧乏人？）はそれすら無駄に出来ません！！