大吉豚ねぎ塩弁当♪

「今日は近隣の学校で運動会。
　今ごろ，
　みなさんもお弁当作りと場所取り・・・・・・」
なんて考えながら，
私も５時起きして，
部活の【たね】と
お仕事の【はる】さんのお弁当を作りました。

昨日が体育祭で
今日は学校が休みなのに
部活に出かけていく【たね】と，
体調が悪くて
しかも土曜日なのに
「カギ開けお当番」とか何とかで
仕事に出かける【はる】さんに敬意を表して
ちょっとだけ豪華にしました。


知る人ぞ知る
地元産のブランド豚
「大吉ポーク」の肩ロース肉（１００ｇ＝１７５円）
を丸々１パック（２００ｇ）使いました。

食材が素晴らしいから，
それに頼り切りました。
石皿で豚を炒め，
その脂でねぎとニンジンを炒めただけ。

あとは，
塩胡椒と浅葱をふって出来上がり。

今日の一押しは
大吉ポークの脂で炒めたニンジン。
薄めに切って色が変わる程度に炒めただけなのですが，
豚の旨味とニンジンの甘みが凝縮されて，
それだけで上等なグラッセのような味に！
これにだけは，
塩も胡椒も浅葱もふれませんでした。

ちなみに付け合わせは
湯通ししたキャベツを
たっぷりの柚子かつおドレッシングで和えました。
脂がしつこく感じた時に
サッパリと・・・・・・。


「豪華」とはいっても，
１人前で２５０円はかかっていないでしょう。
この値段でこの味。
「大吉ポーク様さま」です。


大吉ポークは旧大栄町（現成田市大栄）のブランド豚。
国道５１号沿いの直売所で入手できます。
（品薄のことも多いので，
　この「穴場」は
　あんまり教えたくないのですが，
　「小屋」にいらして下さった方々への
　お礼です。）