定休日に仕込み(^^♪

定休日ですが、予約の仕込みに店入り。

灯りの無いカウンターは淋しいので、さっさと仕込みして帰りましょうと。

下ごしらえでは海老の背ワタ取りが一番嫌いなのです。

昨日はそんなでもないけど、数が多いとうんざり。

海老を処理しながら、トマトソースもコトコト。

そして最後は豚肉に黒コショウ、塩、ニンニクをスリスリ、後は焼くだけに。

帰りには万里ちゃんでお好み焼きを焼いてもらって家で晩酌。

今日は忙しくなるといいなぁ。

本日、通常営業のオープンマイク、皆様のご来店お待ちしています(^^)/