マサラ紅茶

（イギリスに紅茶を伝えた、ポルトガル人。Made in ポルトガルのtea-cupで)


レギュラ-コ-ス4回目の紅茶教室で、マサラティ-をつくりました。

イギリス式の入れ方とは、多少離れているけれど、紅茶の産地といえば
いわずと知れた、インド。
このインドで飲まれている紅茶が・・マサラティ－です。

マサラとは、混ぜるという意味。
だから、インドで混ぜるとなると、インド独特の”カルダモン”、”シナモン”
”クロブ”そして、今回は月桂樹の葉、ショウガ少々を混ぜました。

使用したお茶は、アッサム。

別鍋に上記と低温殺菌のミルクを混ぜ、沸騰させ、少し濃い目に出したアッサム茶をいれ、・・・・ハイ！出来上がりです。

低温殺菌のミルクは牛乳臭さがなく、「tea with milk　派」には欠かせません。

これからの季節、お砂糖とショウガを多い目に入れて頂くと、風邪の予防にもなりますね。

そういえば・・・遠い昔のシンガポ-ル時代、”世界のお茶”と言うタイトルのイベントが、”ニュ－大谷ホテル”でありました。

何故か私は、近所に住むインド人の彼女に、着付けてもらった、サリ－を着て、インドのお茶の担当になり、マサラではなく、チャイを作るシンガポ-リアンのブ－スでサポ－ト役をしましたね。

高～～～い所から、注ぐお茶には、コンデンスミルクを入れて飲みました。

懐かしい、思い出がマサラを通して、よみがえってきました。