あじさい

6月から7月の梅雨の季節は紫陽花の花が似合います。

紫陽花の花をみたてて和菓子を作ってみました。

紫色は・・・紫芋の粉末を、
ピンクは・・・・赤の食紅を少し
それぞれを溶かした寒天に加え、冷まし、小さく四角に切り、それをしろ餡で
包みました。
寒天がこぼれない様に吉野葛を使いましたが、固まり具合が甘い。
もう少し多い目に使えばよかったのかなぁ～～～。

それでも・・・冷たく冷やし、紫陽花の葉っぱを添えて出せば完璧。

お好みで紅茶又は抹茶と召し上がれ！！