ブルーベリータルト＠ハーブス

今日、仕事から帰ったらナントハーブスのケーキが☆

なんて素敵なの!!

珍しく兄弟が買って来たそうで。

←ブルーベリータルトです。

これでもかっ!!というくらいブルーベリーがのってます。

さらに夕食(冷し中華＆焼肉)まで作ってくれた。 スバラシイ…。

ヒサビサに…。

今日は仕事がお休み＆気が向いたので、久しぶりに作ってみました。

↑シフォンケーキです。

↑ヨーグルトゼリーです。

ナゼか??すごく作りたくなって…。

届きました☆

今日、仕事から帰ったらマカロン届いてました!!

←ひとつはノリエットのもの。 12個入り。冷蔵で14日保存可能。5cm弱。

表面は少しザラッとした感じですが、味は普通にイケます。

←もうひとつはパティスリー サダハル アオキ パリのものです。

16個入り。4cm弱とちょい小さめ。 冷凍で30日保存可能。

表面はツルッとして光沢があり、おいしいです。

実は抹茶味が好きじゃないワタシ…。

でも美味しく食べちゃいました。

ゼラチンプリン②。

今日も休みなので、ゼラチンプリンを作りました。

全卵5個と牛乳500mlに砂糖は味をみながらお好みで。バイラオイル少々、ゼラチンは二袋(10g)使います。

母親は生クリームが入っているバージョンの方が美味しいと言ってました。

新鮮な卵を使っているのでタマゴの美味しさは引き立ってます。

明日は仕事なので持って行きます

デンマークチーズケーキ＠神戸・観音屋

今週月曜日にＧＥＴしたモノです。

すごい行列だったのでつい並んで買ってしまいマシタ。

トースターで３～５分温めてから食べるという新しいスタイル。

上に乗ってるチーズがトロ～リとろけてイイ感じに。

直径10cm～12cmくらい?。1個￥368。

冷蔵で７日保存可能。

温かいチーズケーキは初めてでした。

観音屋ＷＥＢサイト

ゼラチンプリン。

今日から私もゴールデンウィーク。

いつもと違うモノを作りたいと思い、ゼラチンでプリンを作りました。

本には卵黄のみ使用とあったのに、全卵を使用してアレンジ。

卵(２個)と砂糖(60g)と牛乳(400mL)を混ぜ、焦がさないよう熱して、バニラオイルを入れ、粉ゼラチン(5g)で冷やし固めるだけ

超カンタン!!なのに出来上がりはプルプルで美味。

次回はもっと多めに作ろ～。

お菓子作りの一日。

今日も休みなので、

●パウンドケーキ

●杏仁豆腐

●ヨーグルトゼリー

を作ってみました。

パウンドケーキは家族のリクエストに応えて17.5cm×6cmサイズを２本。

例によりホットケーキミックスで。

今回はバターに砂糖、卵、ホットケーキミックス、洋酒漬けのドライフルーツを順番に混ぜていく方法。

バターの種類が前回と違ったので風味に差が大きく出ました。

前回の方がバターのイイ風味が強く残ってた…。

杏仁豆腐はアーモンドエッセンスで杏仁霜の代用。石橋かおりさんの本のレシピを参考にしました。

ヨーグルトゼリーは奥薗さんの本にあったレシピに、白ワインを加えてアレンジです。

フルーツパウンドケーキ①。

今日はホットケーキミックスでフルーツパウンドケーキを作ってみました。

卵白を泡立てて加えたらフワッとするかナ？と思い、しっかりめのメレンゲを投入。←あまり意味なかったかも…。

甘～いのが苦手なので、本のレシピよりも砂糖を10g減らしてみた。

出来上がりを食べてみたら、甘くなくてGOOD!!

軽～い食べ心地。　でもしっとり。

明日は仕事だけど、休憩時間に食べよ～。

マカロン⑧。

今日も、マカロンを作ってみました。

ベースはバニラ、クリームは先回のブルーベリージャム入りバタークリームです。

マカロン⑦。

8種の味が楽しめるサクサクのマカロン「桜小町」♪オレンジ・バニラなど人気の味を詰め合わせました！ レ・アントルメ国立

今日はマカロンを作ってみました。

結構慣れてきて、サクサク作れるようになりましたが、均等な円に絞り出すのが難しい。

今回はブルーベリージャムのバタークリームにしてみました。

パンナコッタ①。

今日はパンナコッタを作ってみました。

材料は牛乳、生クリーム、砂糖、バニラオイルとゼラチンで、作り方もかなり簡単

牛乳と生クリームを合わせて１リットル使っても、百均で買ったタッパー(200ml)に６個分。

結構美味しいので、家族にも好評です。

シフォンケーキ①。

今日はシフォンケーキをホットケーキミックスで作ってみました。

ドライフルーツを入れたのですが、見事に底に沈んだ…(涙)。

焼き上がった雰囲気はシフォンケーキというより、パウンドケーキ。でも、メレンゲが入っているぶん、柔らかい。

また作ろ～。

マカロン⑥。～特に変化ナシ…。

再びマカロンを作ってみました。

丸く均等な円に絞り出すまで懲りずに続けたいです。

前にまとめて作ったバタークリームが今回で使い切れて良かった。次はどんなクリームにしようかな♪

マカロン⑤。

今日も休みなのでマカロンを作ってみました。

<先回の失敗>

①生地にバニラオイルを入れ忘れた。

②絞り出す大きさ、間隔 が狭くてくっつく。

ので、今回は注意しました。

生地の感じはイイ雰囲気なのに、絞り出すときがやっぱり難しい。

形・大きさを均等にするのが課題です。

マカロン④。やっと出来た?!

今日も休みなのでマカロンを作ってみました。

今までの失敗をふまえて、“焼き”にいちばん注意しました。

ひび割れはなかったけど、油じみが少しできた。混ぜすぎ??もしくはアーモンドパウダーを常温で保存してるからかな??

バニラ風味のバタークリームを挟んでやっとマカロンらしい感じに♪。