またまたチャーシューと紫蘇ジュース

スーパーで、「豚バラかたまり肉　半額」の文字を目にして即座にカゴへ投入してしまった私（￣∀￣；）

よし！それでは煮豚第３弾へと参ります(*´∀｀*)

前回甘すぎたチャーシュー。

今回は

・玉ねぎ・・・大１玉（みじん切り）
・醤油・・・大７
・砂糖・・・大２
・酒・・・大３
・みりん・・・大３
・水・・・２カップ
・生姜の薄切り・・・２枚

です。

醤油が大さじな・な・な・ななー！？ってちょっとな感じでしたが、これがグーヽ(´▽｀)/

今回のチャーシューはめっちゃおいしくできました（＾o＾）♪



作り方は前回と一緒。

あ、でも午前中に煮て夜食べたので、油は固まってません。



人それぞれ好みがあると思いますが、私はこれがいいなぁ。

なので、我が家のチャーシューはコレでいきます(￣ー￣)ニヤリ


そしてもう一つ。

この時期になると毎年作るのが「紫蘇ジュース」です(´∀｀)

もういっこのブログには書いてるんだけど、コチラにも残しておきます。

梅雨というだけあって、梅が並ぶこの時期。紫蘇もたくさんでてきました。

スーパーで、すごくキレイでいい紫蘇が１束６８円！（前の日は５０円だったのだが・・・）

多めに作っておすそ分けしよう（＾o＾）♪ ってなわけで３束購入。
まるでちょっとした花束のようです。



この紫蘇の葉っぱだけをちぎります。

この作業結構大変なんだけど、紫蘇のいい香りが部屋中に広がるので、かなり癒されます(´∀｀)



葉っぱをちぎったら、水でじゃぶじゃぶ洗います。

そしてお鍋で煮るのですが、分量が毎回違うんだな(；´Д｀)ノ

基本の分量は

・赤紫蘇・・・４００ｇ（葉っぱだけね）
・水・・・２ℓ
・砂糖・・・６００ｇ
・クエン酸・・・小５

かな（＾－＾；

でも酸味が足りなくて、結局お酢やポッカレモンをお玉で１杯くらい足します(；´Д｀)ノ



今回は紫蘇が６５０ｇくらいあったので、お水を３ℓと思ったんだけど、お鍋に入りきらず、２つに分けることに(；´Д｀)ノ

なので、３ℓと２ℓの２つに分けました。

砂糖は控えめにしたかったんだけど、ある程度甘くないとおいしくないのよねぇ・・・ってなわけで１ｋ(゜Д゜)！
お砂糖一袋です(；´Д｀)ノ

ジュースっていかに糖分が多いのか、あらためて実感・・・。

そして、クエン酸は大さじで４。
プラスりんご酢があったので、これをお玉で３杯入れてます(´∀｀)



紫蘇の葉を２０分ほど煮て一度濾し、またお鍋に戻して砂糖を入れます。
砂糖が溶けたら、クエン酸やお酢を投入。

パーッときれいな赤紫色に変わります。

嬉しい瞬間です(*´∀｀*)

冷めたら出来上がりヽ(´▽｀)/

お水や炭酸で割って飲みます。

今回もちょっと薄めに作ってしまったので、１：１だとちょっと薄いかなぁって感じです。

ま、お好みで調節して飲みましょう（＾o＾）♪



夏バテ防止、疲労回復にバッチリですよ～。