またこの季節が来ました。

朝、庭に出て見ると何もかもが凍り付いている。霜柱でさくさくと音が響く。この時期に作るのが切干大根である。夜通し干し霜に当てた方が甘みが出て美味しいのである。今年も作りました。

白銀の世界です

2月3日と6日に雪が降り畑は白銀の世界と化した。
雪ノ下に埋もれた野菜たちは、どうなったか心配であったが、5日に畑に行きブロッコリー、青梗菜、菜花を採る事が出来てそれらを出荷した。次の日に直売場に見に行った時には売れて無かった。嬉しいひと時である。