メインの付け合わせに、さっぱりと・・・
１．白菜は葉の部分と茎の白い部分を分けて
葉は四角く切って、茎は１ｃｍ幅に千切りにし、ニンジンは細目に千切り、
ボウルに入れ、塩をふり、かるく何回か混ぜる、、３０分ほど置く
白菜 ２５０ｇ
にんじん ５０ｇ
塩 小さじ1/2
2.しょうが、鷹の爪、を切る
しょうが １片 千切り
鷹の爪 １本 輪切りにし、種を除く
調味料、しょうが、鷹の爪を合わせる
酢 大匙３
砂糖 大匙１と1/2
塩 少々
花椒 １粒 ＜パウダーの場合２ふり＞
３．３０分経った、白菜を絞らずに、容器に入れる
酢としょうが鷹の爪の入った調味料を上からかける
４．ごま油 大匙１と1/2をフライパンで熱くし、③の上にかける
ちょっとうれしい一品
☆
実家の母はお仲間と奥飛騨へバス旅行を２泊３日で楽しんで
帰りは山梨のほうへマンズワイン、ワイナリーへも立ち寄ったようです
新種のワインを試飲しおいしかったようで
今日あたり着くよって言ってました、楽しみ！
飛騨高山では有名な
さるぼぼ
だそうです
１０年以上前に行ったけど、忘れてました
そういえば、あったかな・・・
干し柿、赤かぶ漬け
干し柿おいしいですよね！
大好きです、赤かぶ漬けも
旅行話に耳を傾けながら、来年も行こうね！
って言ったら
ちょっと弱気の発言
そんな気持ちにもなる年齢なんでしょうね
誰かと一緒なら行けるよ
また来るね！で実家を後にしました
