外はサクサク♪中はモチモチ♪イカとニラチヂミ

醤油ダレ 材料

醤油大さじ1、小ネギ少々、酢少々、ごま少々

醤油ダレ 作り方

①醤油にみじん切りした小ネギ、酢、ごまを順に入れ混ぜ合わせる  

チヂミ材料（2−3人分）

ニラ2束、ニンジン1/2、イカ1杯、卵1個、チヂミ粉(400g)、 天ぷら粉(50g)、氷少々、お水(400ml)、サラダ油  

チヂミ作り方

①ニラを3-4cmくらいの長さに切る

②ニンジンの1/2を細く切る

③イカの皮を剥きイカの胴体を半分に切った後、1cmくらいの長さに切る

④ボウルにチヂミ粉、天ぷら粉、溶き卵を入れ泡立て器で混ぜた後、作り方①~③で用意した材料を入れ混ぜ合わせる

⑤フライパンにサラダ油をかけ、強火で作り方④で用意した材料をお玉で流し入れ、両面を焼く

⑥お皿にイカとニラチヂミを置き、醤油ダレをつけて食べる

 

ポイント★

①天ぷら粉に氷を入れ混ぜると、よりサクサク感が増す ②イカの皮はキッチンタオルを使用すると、より易しく剥くことができる