今朝、オーストラリアのニュースを見ていたら最近は低アルコールのワインを好む傾向にあると言っておりました。コロナ禍、飲みすぎで気が緩んでしまうことを嫌うのでしょう、また健康の面でも低アルコールは良いのでは？コロナ前のように気軽にはしご酒をするには低アルコールのほうが良いとのことです。かつてオーストラリアの銀行に勤めていた時の印象としては彼らはとにかく食事をせずに飲む。食事とアルコールは全く別物という . . . 本文を読む
熱中症っていうとちょっと軽いイメージですがあれは軽めの多臓器不全なわけで決してならないようにお気を付けください。喉が渇く前に水を飲む。日陰を歩く、というか暑い時間帯の外出は控えてクーラーの中で涼む。湿気も大敵ですからね。で、適当な運動して汗をかくことによって自分の発汗機能がちゃんとしていきます。適度な運動、そして夏場はちょっとだけ塩気の強い食事、良質な睡眠はやはり２８℃くらいに設定したクーラーの中 . . . 本文を読む
友人の別荘に呼ばれて逗子へ。友人宅は2階。1階にすむ方がお魚を卸せるシェフを探しているというので高須シェフを紹介。目的は秋の餅ガツオを一匹さばいて食べる事なんだそう。秋の餅ガツオを楽しむ前に実験的にキッチンをお借りして魚を卸しズッパやカルパッチョで乾杯。その方は85歳くらいなのですが真っ黒に日焼けしまだ現役でウインドサーフィンを楽しんでおり逗子の海では伝説と化しているということ。スポーツをされてい . . . 本文を読む
山梨の東、奥多摩に隣接する小菅村に行ってきました。高齢化した小菅村のおじいとおばあでは梅の収穫もままならず村の若者＋小菅村を愛する1/2村人制度でボランテイアを募集して梅を取ろうではないかという企画です。昨年ボランテイアに参加した友人から梅をおすそ分けしていただき梅干しを作りました。皮が柔らかく自然の香りと果実味。その美味しさに感動し来年あったら是非とも参加したいと友人に訴えていたんです。その訴え . . . 本文を読む
夏、暑い日々が続いております。湿気もひどい。スタミナ回復に鰻いかがでしょう？マガーリでは只今リゾットをお作りしており好評をいただいておりますよ。私のスタミナ回復、疲労回復は梅ジュース。帰宅後必ず一杯は飲んで寝るようにしております。あとはやっぱり適度な運動と大事な睡眠。暑くなりつつある今、寝づらい日がつづいておりますが私は早くも２８℃設定のクーラーの中で寝ております。節電。。。。と思いつつ健康第一な . . . 本文を読む
昨日洗足池からのお客様にいらしていただきました。NTTにお勤め。皆さまニュースでご存じかもしれませんね、NTTは今度から自宅がオフィス。オフィスから東京の本社へ来る場合、出張手当が出ます。そんなわけで昨日のお客様も那須にお引越し。東京の本社へは出張費として計上できるのです。画期的ですよね。リモートワークのデメリットはあれどもこういうケースの先を見てみたい気がしてます。東京に住む必要がなくなった人た . . . 本文を読む
コロナ禍お世話になったラザニアですがこれから猛暑ですし少しの間メニューを変更させていただきます。マガーリ大人気のふわふわニョッキを登場させます。かなり仕込みに時間がかかる事が予想されますので、７月よりランチは木曜日から日曜日とさせていただきますね。①お時間がない方にお勧め 選べるパスタランチ（平日のみ）１，２００円サラダ/選べるパスタ/カフェ ②優雅な時間を過ごしてください。前菜、デザート付きの選 . . . 本文を読む
昨日の温泉は気持ちよかったね～で起きた翌日。パネッツァのパン（友人のパン）を食べながら作戦会議。まずはかやぶき屋根の古民家見学。筑波というか茨城にはまだまだ農家さんの豪邸やかやぶきの家も多いのです。かやぶきの家の中が展示されてました。土間渋い。天井がたかくてここでレストランやれたら幸せ～としばし見入る。鈴木牧場さんは目的の一つ。イタリアのモッツァレラが入荷できなくなってきているので国産のチェック。 . . . 本文を読む
定休日でした。 ２日間、イタリア時代からの友人を訪ねて筑波へ。品川から石岡へ。約１時間です。最近筑波辺りはパン、ワイン、美味しい物で盛り上がっているというから事実を確認しにいく旅でした。まずは大洗の魚市場へ。新鮮なものが並んでます。 色々買い物をして友人のパン屋兼自宅へ。なかなか渋い。周りは田んぼでよいところ。敷地にあるアジサイを水揚げして飾り食卓へ。市場で買い物した魚をさばいてその日は明日何処を . . . 本文を読む
ワイン、パン、そして美味しいものの街と知られるようになった筑波。友人が４００年続くイタリアの製法でパンを焼いていることもあり彼に会いに行きつつ筑波や大洗の市場を探索してきます。今や自然派ワインの大御所となったヴィナイオータさん、モッツァレラチーズをご夫妻で作る牧場、ビオのチーズ売り場、本当に楽しい訪問先がたくさんあるようです。こちらのブログでまたご報告したいと思います。ではそろそろ行ってきま～す。 . . . 本文を読む
