こんにちは、箱根仙石原にあるこだわりの本格自家製麺のじねんじょ蕎麦が楽しめる、じねんじょ蕎麦 箱根 九十九の店長竹中です。
私の１日の始まりは、温度・湿度計の確認からです。
同じ蕎麦粉、同じレシピで作っても毎日同じ仕上がりにはなりません。
温度・湿度をもとに水分量を微調整。
最後は手の感触に頼る…
今日もいい蕎麦が出来ました。
こだわりの自家製の蕎麦をお楽しみ下さい。
台風19号の記録的な豪雨による土砂災害で通行止めになっていた国道138号線一部区間（２．８キロ）の交通規制が解除されました。
これで、箱根観光がスムーズにいけるようになりました。
箱根仙石原にお越しになった際には、当店の素材にこだわった、自然薯蕎麦をご堪能ください。
まるでエーゲ海にいるようなお洒落な空間で素材にこだわりその素材の美味しさをとことん引き出した多彩なメニューをお楽しみください
従業員一同心よりお待ち申し上げております。
じねんじょ蕎麦 箱根 九十九は元気に営業中!!
また、じねんじょ 蕎麦 箱根 九十九で提供している自然薯の味をご家庭でも楽しんで頂けるようにネット通販の「箱根湘南美味しんぼ倶楽部」を開設しました！
▲箱根湘南の魅力的な食材を提供する通販サイト 箱根湘南美味しんぼ倶楽部
自然薯の他にも自社で加工している小田原『地魚漬魚』や、小田原『干物』、『生しらす』など箱根湘南の【海の幸】【山の幸】と魅力的な商品をお届けしています。ご自宅用や贈答品など、各場面に是非ご利用ください♪
九十九の「蕎麦（そば）」は厳選された国産のそば粉を使用し、温度や湿度に合わせて、その日一番の蕎麦を店打ちしております。麺体の質の見極めが味に直結するため、手触りだけが頼りになるこの作業によって、九十九こだわりの蕎麦が完成します。
地元神奈川の自然薯と国産蕎麦など、素材にこだわりその素材の美味しさをとことん引き出した多彩なメニューをお楽しみいただけます。
まるでエーゲ海にいるようなお洒落な空間で本格的なお蕎麦をご堪能ください。
小田原 魚河岸 でん >>地図
～小田原箱根の名物グルメ～ 株式会社JSフードシステム
〒250-0031 神奈川県小田原市入生田165 >>地図はこちら
TEL:0465-23-5637 FAX:0465-20-6225
