夏野菜のスパイスカレー 作り方

皆さん、今回は番外編ｗ

ちょっとカレー作りにハマってしまって(;'∀')
凄くおいしいカレーが出来たので
ぜひ作ってみてください（*´∇‘）ﾉ
スパイスだけど日本人が好きな
日本のカレーの味になりますよ★
子供さんも食べれる辛くないカレーです★

材料　4人前

ニンニク　　　　　　1かけら（みじん切り）
玉ねぎ　　　　　　　1玉（みじん切り）
なす　　　　　　　　中2本（輪切り）
ピーマン　　　　　　中5個（短冊切り）
合挽ミンチ　　　　　２５０ｇ
水　　　　　　　　　３５０ｇ
小麦粉　　　　　　　大さじ３
オリーブオイル　　　適量

トマトピューレ　　　大さじ３
鶏がらスープ(顆粒) 大さじ3
砂糖　　　　　　　　大さじ１
コンソメ（顆粒）　　小さじ２
塩少々

スパイス
（すべて合わせておきます★）
クミンパウダー　　　小さじ1/2
クミンの場合は最初にオリーブオイルで炒める

カルダモン　　　　　小さじ1/3
シナモン　　　　　　小さじ1/2
ローレル（月桂樹）　　　　1枚
コリアンダー　　　　小さじ1/2
ターメリック　　　　小さじ３
チリペパー　　　　　小さじ1/4
ジンジャー　　　　　小さじ1/2
ブラックペッパー　　小さじ1/3
ガラムマサラ　　　　小さじ1/4
オールスパイス 小さじ1/4
辛くしたい場合は、ガラムマサラとチリペパーを少し増やして
調節してください★


基本中火です（*´∇‘）ﾉ

１　　フライパンに多めのオリーブオイルを入れて
ナスとピーマンに火を通して焼き色を付けて、お皿に出しておく

２　　深めのフライパンにオリーブオイルを入れ
ニンニクを炒めて香りが出たら玉ねぎを入れ
透き通るまで炒める

３　　ミンチを加えてある程度火が通ったら
スパイスを全部入れてざっと炒める

４　　小麦粉を入れてダマにならないように炒めて
水を少しずつ入れて合わせる

５　　コンソメ、トマトピューレ、砂糖、塩を一つまみ
入れて弱火で５分ほど煮込む

６　　出しておいたナスとピーマンを戻し入れ生クリームを入れて
ざっと合わせたら弱火で５分煮込む

出来上がり（*´∇‘）ﾉ



スパイスカレー
作り方