久しぶりのレシピ投稿です。
旅行帰りで冷蔵庫に殆ど何もなく…、作ったのがこれです。
セロリと千切大根が以外とマッチしています。
では、レシピをどうぞ。
（材料）３～４人分
千切大根 １つかみ
にんにく １片
クラッシュド・レッドペッパー 小さじ１
（※鷹の爪の赤い部分だけを使用する場合は、これよりも少量にする。）
オリーブオイル 大さじ１～２／大さじ３～４
セロリ ２本
塩 小さじ１～２
お好みのパスタ お好みの量
（作り方）
１）千切大根は、ザルに入れて、埃を落とす程度に、さっと洗って水気を取っておく。
２）にんにくは、皮を剥きさっと洗って、
根元を切り落とし、半分に切って、芽を取り除き、薄切りにして、
フライパンに入れ、クラッシュド・レッドペッパーも加えて、オリーブオイル大さじ１～２をかけ、
弱火にかけておく。
３）セロリは、たわし等で綺麗に洗い、
上下を切り落とし、１／３程度の長さに等分し、薄く千切りにしておく。
４）１の千切大根を適当な長さに切っておく。
５）２のフライパンを中火にかけ、にんにくがきつね色になったら、
強火にし、３のセロリを加えて炒め、殆ど火が通ったら、
４の千切大根を加えさっと炒め、塩の半量を加えて味付けしておく。
６）茹でたパスタを５のフライパンに加え、混ぜる前に、パスタにオリーブオイルを大さじ３～４をかけ、
良く混ぜて、塩の残りの半量を加え、良く混ぜて出来上がり。
クラッシュド・レッドペッパーには、種も含まれている為、沢山加えても、それ程辛くはなりませんが、
鷹の爪の赤い部分だけを使用する場合は、量を少なくして下さい。
千切大根とセロリの、ほんのりした甘さが癖になる料理になりました。
セロリが好きな方は、もう少し分量を増やしても良いです。
では、また明日。
皆さんの今、そして未来も、皆さんにとって幸せな時であります様に…。
じゃなくて、
皆さんの今、そして未来も、皆さんにとって幸せな時であります。
（それが必ず実現される為に、”祈り”ではなく、”そうである”と断言しました。）
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