沖縄の野菜

歯科衛生士の笹谷です。 先週は休みをいただいて、実家の沖縄に行ってきました 写真は、親戚の家で採れた苦瓜（ゴーヤー）とヘチマ（ナーベーラー）です。 ゴーヤーはこちらでもよく見かけるようになりましたが、ヘチマは見ませんよね。 沖縄では、ヘチマを味噌いためや味噌汁にして食べるんです。 甘みがあってゴーヤーのように苦くないので、小さい子にも食べやすいです。 調べてみると、ビタミン、ミネラル、鉄などの栄 . . . 本文を読む