ショコラアート

2016年8月22日
アメリカ アトランタで行われたショコラのコンクールで
吉祥寺「アテスウェイ」のオーナーシェフ川村英樹氏が「Calva」の田中二朗氏とペアを組んで見事、優勝しました。
2人一組7時間で競うこのコンクール、テーマは「ツールオブアート」
ミュージックをイメージしてすべてショコラで作りました。
昨日11月5日、優勝後初めて川村シェフと会いました。
川村シェフは言いました。
「形よりは味、まだまだ勉強！」
味をとことん追求する川村シェフ
そんな川村シェフが大好きです。
「アテスウェイ」のお店もパテシェ、パテシエールそしてスタッフも
さらに「アテスウェイのOB、OGも