激レアなジャム作りました！

 

夏休みに入ったので、ジャムを作りました。

 

今日はグレープフルーツジャムと、ブルーベリー（定番）です。

 

グレープフルーツでジャムが出来るの？

 

売ってるの見たことないけど。。(・・?

 

基本的にどんな果物でも、ジャムにはなります。（たぶん）

 

 

【基本のジャムの作り方】

 

１　果物を鍋に入れる。

 

２　もう一方の鍋を火にかけて、保存瓶を煮沸消毒する。

 

３　果物を潰しながら砂糖を好みで入れる。

 

４　弱火でとろみがつくまで、木ベラでかき混ぜながら水分を飛ばす。

 

５　水分を完全に飛ばしたら、もう一方の保存瓶を鍋から取り出す。

 

６　熱いうちにジャムを、容器の口切りいっぱいに入れる。

 

７　逆さにして冷ます。

 

 

ブルーベリーは、【基本のジャムの作り方】で簡単にできます。

 

それに比べてグレープフルーツは、めんどくさいです。汗

 

他の果物ように水分が飛ばず、ずっとシャバシャバしたまま何ですね。😲

 

とろみを出すためには、種と白い部分を少し入れるのがポイントです

 

（種は溶けないので必ず取り除く）

 

皮はアクセントに、少量刻んで入れても良い。

 

ついでに作ったピクルスは「カンタン酢」を使いました。

 

ちょっと甘いような気もしますが、悪くはないかな！微妙　。^_^;

 

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