先日スーパーで「生牡蠣」を見掛けたのですが、牡蠣は好きでよく買いますが 、、、
正直「まだ、牡蠣売られているのぉ〜 ？ 大丈夫なのかしら ？」
って思いながら、お買い上げ 〜 〜 〜 
買ったのはいいけれど、食べても大丈夫なのかと気になって調べてみましたら「牡蠣」には、食用として出回っているモノは２種類があり、真牡蠣と岩牡蠣になります。
それぞれ、おいしく食べられる旬が違うそうです。
「真牡蠣」の旬は秋口から春先までになります。
旬とされる理由は産卵期が関係しているそうです。
５月から８月に産卵が始まるそうですが、栄養を一気に産卵に使ってしまうから身が細り、味が落ちるらしい 、、、
だから、栄養を蓄え始めた１０月から３月が旬といわれているとのこと。
いっきに産卵をしてやせてしまう真牡蠣に対して、岩牡蠣の産卵は違うそうです。
「岩牡蠣」の産卵期も夏ですが、夏の期間に少しずつ産卵を始めるそうで、いっぺんに栄養を使うことなく蓄えられた状態のままなので、牡蠣の味が良いそうです。
よって、岩牡蠣の旬は５月から８月になります。
「なるほどぉ〜 
とっても美味しくいただきました。」
殻が開いたら、中に「蟹」さんがいましたよ。
ごめんね、いっしょに蒸してしまったね〜 、、、
ところで 
わたし、貝類はなんでも好きなんです。
では
フライパンでホイル焼きにした、コチラはなんでしょーか
はい ！
「蛤」です。
スーパーで大きな蛤を見掛けると、どうしても買いたくなってしまいます 、、、
オットが、すきなんですよぉ〜
なんて優しい、わ・た・し。 
「蛤」美味しいですよねー 
どんなお酒にもあうしねー ！ 
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