鳥取市吉方温泉4-432 「まつやホルモン店」 【1458】
JR鳥取駅北口より駅前通りを「旧とりせん角（みずほ・合銀角）」まで進み右折し「末広通り」へと入り、そのまま一気に「若桜街道」とクロスする「吉方町2丁目交差点」まで突き抜ける。 その交差点を更に右に曲がり、約200㍍先右手に見える、鄙びた食堂が目印の「ホルモン一杯飲み屋」です。
この界隈はそうです！ おやじが幼少の頃から約20年過ごした、言わば我が「陣地」であり、当然のことながらこの「まつやのホルソバ」も、ソウルフードの一つなんです。
今夜もコンパクトな店内は、馴染みの客や観光客でごった返していましたよ。 おやじはどちらかと言うとテイクアウト専門で、鉄板を囲みながら飲んだくれたのは、数えるほどしかありませんが、、
メニュー表①
先ずはドリンク類。 ハイ、それ程種類は多くありません。
メニュー表②
メインの焼きモンは、粗700円以内に押さえられており、これぞB級グルメの王道って感じがしますよね！
さて今夜はグループでの訪問のため、単品での価格が表示不可能ですので悪しからず、、
先ずは「上ミノ＋カルビ＋ホルモン」
此処は肉単体を焼くのではなく、モヤシやキャベツ等の野菜と一緒に炒めることにより、余分な脂や臭みが吸収され、マイルドな食感が楽しめるよう工夫されています。
頃合いになったところで、自家製の味噌ダレをつけていただきます。 う～ん、コレですよ！コレ！！
「タン」
コチラもネギとのコラボにより、タン本来の旨味が引き立っており言うこと無し！ また食感も実にソフトでNice!
「レバーのオイル焼き」
生臭さの無いクリアな味わいのレバーは、肉質を知り尽くしているからこそであり、旨味のみがジンワリと舌に残りVerry Good！ 下味の塩、オイルもベストマッチング！
もちろん〆は「ホルモンそば」ですよ！
鮮度の良いホルモン、中華そば、野菜、タレが混然一体となり、ドップリB級ではあれど、その中のKING of KINGともいえる逸品であり、いつも通り一気に掻き揚げ「あ～生きてて良かった！」です。
もう一つの看板である「おでん」も勿論いただいたのですが、話に無中になり、撮るのを失念してしまいました。 まぁ、そちらは次回にしましょうか。 ご馳走様、また来ます！
