鳥取市扇町「タルト＆お食事 げんこつ庵」 【200】
ＪＲ鳥取駅南口を直進し、「山陰合同銀行駅南店」向いにある小さなお店。
看板には「創作和タルト」の文字、そのミスマッチが「吉」と出るか「凶」と出るか、、、
店内もミスマッチ？ 店主の趣味であろう、大型バイクとツナギがデ～ン！ 益々不安に、、、
写真は「本日の昼定食 ￥750」
あら？意外とオーソドックスなのね、、、
プレートには、スズキのグリル、牛肉のたたき、さつま揚げ、豚バラ角煮、サバ照り焼きがセンス良く並ぶ。 茶碗蒸し、お味噌汁、ご飯が付いてこのお値段はＧＯＯＤ！
味付けは基本薄味で、店主の顔に似合わず（失礼）繊細で好感が持てる。
長年「和・洋」両方の修行を積まれたと言うことで、料理はバラエティに富み、「視覚と味覚」で楽しませてくれる。 これは「穴場」ですよ！（オープンしてまだ間がないらしいです）
さて、もう一つのウリ「創作和タルト」
写真は「季節の野菜タルト（カット） ￥330」
「洋のタルトに和のテイスト」がコンセプトだが、此処の特徴の「ミスマッチ」は大いに理解できるが、甘いカスタードクリームに野菜はやっぱり「変」 野菜のナチュラルさに合わせるなら、もう少し甘さを抑えたほうが良いのでは？
研究と努力を重ねている事にはもちろん敬服するが「キワモノ」で終わらないよう祈るのみ。
技術がしっかりしているだけに、そのうち「ビックリ」する美味さのタルトが、出来るのを期待しています。（毎月新作が登場するそうです）
近い内に「もう一つの創作」を紹介しますが、、、
さて、節目の200店目は如何でした？（約半年で200店！ハイペースですね！）
まだまだ「美味しいお店」は沢山有りますので、ご期待下さい！
