米子市西福原７「中華料理 八仙閣」 【631】
米子市街北部、弓ヶ浜に沿って走る国道431号線「けやき通り」 その緑のトンネルの粗中間地点にある、歩道橋が架かる「福米西北口交差点」を左折した100㍍先左手に見える老舗の中華料理店です。
以前は米子東高前にお店があり（昭和50年代）その後コチラに移転されたそうです。
昭和版？のオープンキッチン。 松江市の「青羊【627】 2013/10/4 」とはまた違った、なんともいえない趣がありますね。
メニューの当て字に遊び心があって良いですね。 昼夕ＯＫの「中華弁当」も捨てがたい魅力があるのですが、今回はコチラにスポットを当てて紹介します（大抵ランチ時は弁当をオーダーします）
「チャンポン ￥600」
何気に今まで食べていた「あんかけチャンポン」が県特有と知ったのは最近のことで（本場九州でも何度か本物を食べましたが）てっきり2バージョンあるのだと勝手に思っていた次第で、、、
まぁ鳥取県人としては「あんかけ」の方がしっくりくるので、これは「ソウルフード」として本場に負けないように発展、発信して欲しいですね。
鶏がらベースのやや甘みを感じるスープは始め若干の頼りなさを感じるが、食べ進むうちに「優しい味」に変化する不思議なスープで、とろみも他店に比べればそれ程でもなく、コレくらいの粘度の方が食べやすく後味も良い。
プラス卵とじが甘みと柔らかさを全体に与えており、家庭的ともいえる味に仕上がっている。
「半チャン ￥400」
炎のコントロールは流石といえ、ご飯はパラりとしており申し分なし。 刻みザーサイがアクセントとなり特徴のある炒飯に仕上がっている。
先代から受け継いだ女主人が切り盛りしているためか、全体に家庭的で優しい味わいが伝わってくるお店ですね。
