鳥取市永楽温泉町「田久」 【5】
2日「新春そば」を、末広温泉町の「田久（でんきゅう）」で食べた。
鳥取市のそば屋さんで、今一番美味しいのではないでしょうか。
元々、おすし屋さんだったご主人が始めたそば屋さんのため、お昼のサービス定食についている「押し寿司」が美味いと評判だが、それは当然と言えますね。
そばは更科そば（一番粉）にどちらかと言えば近く、箸でつまむと一部が透明色でキラキラと、大げさに言えば「宝石の様に」美しい。（この日は日南町の新そば粉使用）
固めの食感も良い。 但し、そばの香りは実の中心部分が使ってあるためあまりしない。
そば以外にも一品料理があり、言わば「そば屋らしくないそば屋」と言う感じだが、やはり東部でNO1の地位はゆるぎない。
今年初めてのそばを、此処で頂けたのは嬉しい限り。（ついでに今年初めてのお客でもあった）
西の横綱・米子市両三柳「十割そば・小だに」と、県内の双璧をなすそば屋です。 是非一度ご賞味あれ。
