掘った長芋

年末にも掘りましたが、昨年のグリーンカーテンの長芋のうちツルの太かったのがあと2本。
掘りにくい場所だったから数年ほったらかしにしてたのだけど、掘ってみたのです。
先週。

料理する前に写真。
1本はぽっきり折れちゃいました。
でもそこそこ大きいな。

掘った時にしぼんだイモも見つけたから、成長したものが腐っちゃったのかもしれません。
長芋は2年くらいがいい感じなのかな、それ以上だとしぼんでしまうのかも。
よくわからないけど。

すり下ろして小麦粉混ぜて焼きました。
素お好み焼きですな。
ソースでも、だし汁でもフワモチ食感でおいしゅうございました。

今年は長芋周辺を掘り返したから2年後はまっすぐ長いイモが取れるでしょうか？