鶏モツ煮を作りました

今日は、どうしても食べたくて、鶏モツ煮を作りました。鶏モツ煮は時々どうしても食べたくなるので、作ります。
作り方は①鶏レバーなど鳥の内臓を食べやすい大きさに切って塩水につけ②醤油と砂糖同量（モツ５００ｇに醤油、砂糖大さじ３～４ずつ、ショウガの千切りを加えてもよい）をフライパンで加熱し（強火）③塩水を切った①を投入④ふたをして２～３分⑤ふたを取って水気が切れるまで煎ります。
簡単で日持ちもします（私は１週間も食べ続けますが保証しません）。ごはんのおかずにいいし、お酒にも合います。新鮮なレバーを使うと照りが出てきれいです。新鮮でないと、臭みがでます。
今回のはいまいちでした。キンカン（鳥の卵巣）を入れようと、お肉屋さんで買ったのですが、卵管の部分ばかりで卵の所がなかった！ショック大です。