セリが大発生

1年前、八百屋で買ったセリの根を捨てないで庭の隅に埋めた。
そこは、湿気が多くて、あまり日のささないところ。
雑草も生えるが、その合間にセリが成長し、大量発生。

そこで、刈り取り、ゆでてから塩でつけてみた。

セリの香りは豊かだが、泥臭い。
あくが大量に出てる。

今度はゆでてから塩漬けにして、も一度洗って漬けなおしてみよう。