手作り豆腐

　今年2度目の手作り豆腐に挑戦です
　あの時も寒い日　場所がわからずにウロウロしたのは2月
　　うろ覚えのままで
　そのときのレシピは何処えやら・・・
　　簡単な作り方を検索してみた

　　忙しい年の瀬　心苦しい気持ちで友達のお宅へと向かった
　一晩水に浸した青豆は　ふっくらとした綺麗な薄緑色
　ミキサーにかけるて青汁にする
　煮立てて　おからと豆乳に分けて
　ニガリをいれる
　　豆乳には湯葉の膜がはってきている
　　思わずつまんでみた　”美味しい”
　　豆乳にニガリを入れると豆腐らしい形になってきた
　　”嬉しい”　”嬉しい”
　念願の"手作り豆腐”です
　薄緑色のしっかりとした　豆腐になっている
　　　豆の香りのいい豆腐に箸も進む
　　　　　　
　　　　　　
　　　
　　　
　　　　　　手作りはうま～い・・・