『久々にCossott'eにて･･･』

ここ数日、ずっと焼肉を食べたくて仕方なくてね。

やっぱりね、お肉食べないと駄目なんですよ、体質的にね。
そしてどこでも良い訳ではなく、Cossott'eでないと駄目なんですよ。

なので、出先から、店長のKさんにLINEをして空き状況を聞いた。
そしたら速攻返事をもらい、OK、と。
実際は、行ったら激混みになっていたから空けてくれたのかなぁ。。。
いや、有り難し。

左側はヒレの耳。右側は見ての通り。
いやぁ、焼くのが難しい訳ですよ。
でもね、これはKちゃんからの挑戦状。

ちゃんと焼けますよね？
と言うメッセージがありありと見えてくる。



なのでね、こうなる訳ですよ。
これ程美味しいサガリはないんですな。
仕入れ35%、切り方・仕込み30%、そして焼きが35%。これで美味い焼肉が決まる。



これもヒレですな。決して脂っこくなく。
上手いこと、焼けましたね。



それでこんな感じにね。



あとはハラミとかね。このハラミはタレでしたけど、いやぁ、ジューシーでしたねぇ。
物凄く肉の旨味、脂の旨味が良かったね。



今日一番美味しかったのは、これ。これが冒頭のね。
卵と絡めて食べてみると、最高。



最後はいつもとおりの締めで。



ご馳走様でした。
またすぐに行きますわ。