『肉初めの儀をCossott'eにて執り行いまして···』

所謂、肉初めの儀を執り行いまして。

 

少し、例年より遅いのはコロナのせい。。。ずっと寝てましたから、肉収めの儀は出来なくてね…(無念)。全部コロナが悪いんだ！と言うことで例年より遅いですが、今日は仕事の後に電話してみたら空いてましたからすんなりと。

 

このタンなんかは如何にも挑戦的な顔ですわね。挑戦状と看做しましたわ。上手いこと焼きましたけどね。

そして、サガリとハラミ。見たらすぐ分かりますわね、どっちがサガリか、なんてね。基本のき、ですな。

その他、少なめでしたかね。このゲタ含めて、新春なので松阪🐮のようですよ。タレ肉なのに良い味わい出てましたわ。焼き方も色々と考えましたわ。

新年初の締めはユッケジャンクッパ。辛味が良き。

大人しめでしたが、旨味は堪能したかなと。今年は何回行くことか。。