『Pomodori secchiとporcini secchiでpastaを奥さんに···』

今夜は絶対にお家で夕飯、と思っていたので予定通りに。

 

Mozzarellaがあったので、Capreseを。これは奥さんが自ら切ってたね。これに普通のお塩を掛けようとしていたので、止めてトリュフ塩にして、と。それにトリュフ入のオリーブオイルを。いや、Mozzarellaが濃かったのでこれくらいでは負けない程のテイストでしたね。正解。

 

そしてもう1つはpomodori secchiとporcini secchiでde cecco のno.11を湯掻く。

 

その煮汁を使って、豚肉と乾燥させてあるタマネギを煮てスープに。これは少し塩辛過ぎて、無かったことにw。あとで水を足して煮込み直した。その失敗はさておき、pastaはその後、オリーブオイルを掛けて、その後Basilをそれなりに掛けて完成。こっちは絶品やったね。

 

最近、あんまり一緒に夕飯食べられてなかったから日頃の感謝を込めて。仕事、忙しかったって言いたくないから直接は言わないけど、おいらには奥さんが何よりも大切です。