『お吸い物…』

昨日の夜寝る前に、鰹節ではなく鯖節で取ったダシで作ったお吸い物。

既製品のだし汁も使いましたが、塩、醤油、牡蠣醤油も織りまぜてダシの旨さを引き出そうと思って作った。ポイントは最初に取ったダシを二度取って後から足したこと。多少薄くなるところをギューっと煮込んで味見をした後に足して調整。シンプルに豆腐だけを使ったお吸い物の出来上がり♪

で、朝は奥さんが早く家を出るために朝ごはんを食べている間、おいらはその時間寝ていたのだが、起きたらお吸い物が美味しかったよ、と言うメモを見つけた。

嬉しいねぇ、こう言うの。
主夫の喜びって奴です。