平田牧場の三元豚の三元って何？

異なった品種間の交配を交雑といいます。
交雑によって生まれた子を交雑種といいます。
異なる品種間で交配することにより、親よりも優れた資質を示す雑種強勢を期待して行うものです。
豚においては３つの品種の雑種「三元交雑（交配）」が一般的です。

平田牧場の豚肉はその三元交雑によって生産された豚を三元豚と呼んでいます。
ランドレース種、デュロック種、バークシャー種を交配して三元豚を生産しています。