料理教室３

今日の料理教室では１番だしと２番だしをならいました

まったくわからない世界だ！

ほんだしじゃだめなのかい？おまえさん・・・

まあまあ・・・

１番だしはお吸い物と茶わん蒸しに・・・変身！！
２番だしは根菜の炒め煮に・・・変身！！

あれよあれよと言ってるまに出来上がっちゃう料理教室！！

完成！！

そして復習をこめて夕方また同じものを今度は一人で作ります

いつもの事ながら時間かかりすぎ！でもいいんです

今日は相棒は帰りが９時を過ぎるから・・・６時には取りかかり始める

って・・・何時間かかるつもりかい？お前さん！！

時間は異常にかかるが完成！

日頃茶わん蒸しはあまり食べない相棒ですが今日は食べていただきます！！

相棒・・・「これ美味いね！」と感動していただいたのは・・・

だしをとった後のかつおぶしでつくるふりかけでした・・・

らっきょ漬け！

今日は前から約束していたらっきょ漬けを両親に教えてもらうべく実家へ行きました

昨日の雨で土が柔らかく簡単にすっぽりらっきょさんがでてきます

おおーーーーーーーすずなりじゃぁーーーーーー

去年より数は少ないらしいが、実は去年より丸く大きいようだ！

父も母も汗だく・・・蚊がよってくるーーーー

まずは収穫！そして根っことはっぱを切り落とす！

これが時間かかる・・・

そしてまだ土がついた状態のらっきょをごしごし洗う！

そんなに強くごしごしやっていいのか？

と疑うくらいゴシゴシです・・・

らっきょの皮がむけてきれいな白になるからと母・・・

なるほど・・・ごしごし・・・すすいで・・・ごしごし・・・すすいで・・・

繰り返し・・・

おおおおーーーーーーむけてきれいになりました

そこに塩を投入！ごりごりしてびんに入れます

ひたひたになるくらいの水をいれて４日このままだそうな！

木曜日にらっきょ酢を買ってくるか！！