高菜の油揚げとシラスの炒め煮

高菜うまいね。

高菜の油揚げとシラスの炒め煮
高菜は、生の葉だよ
さっと湯がいて水にさらし
水けを切ったら、、いいあんべ切って
フライパンに油、適量ね、、
炒める量に合わせて
軽く炒めたら、お酒少々入れて弱火で
蓋して蒸し煮（２分くらいかなぁ）
柔らかさ確かめたら、、（火加減調整）
みりん醤油、好みで、味付け
（のの字を書くようにね、、入れすぎない
味見ながらね）
で、、油揚げ好みの大きさに切ったのね
入れて、軽くかき混ぜ
味が凍みたら、、おろし際にシラス混ぜて
出来上がり
好みで、、一味ふってちょ


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