鳥もつ煮 さらに美味しく。かんたん

鳥もつ煮

テレビで見た作り方。。。？

あれぇ。あんなにごうせいに鍋だかフライパン

動かさなくても出来るよ。

もつ煮なんて、昔から食ってぺよ。

これ

キンカン入ってねぇ。安い方のもつ

だけどぉ。ヨーポンのは、旨いよ。

もつ３００グラム～４００グラム

☆食べやすい様に切ったら、まず。

一度、沸騰したお湯で茹でこぼして

ザルさぁあけて軽く水あらいしてね。

もつの臭みとれるから、水切れたら

鍋さ、お酒５０ＣＣ・みりん５０ＣＣ・醤油５０ＣＣ

・砂糖、大さじ１～２杯（好みで）

そこさ茹でこぼした。もつ入れて

時々軽くかき混ぜながら、コトコト煮っぺよ。

煮詰まってきたら、

すり胡麻、（白胡麻）大さじ１～２杯（好みでね）

かき混ぜながら（ごうせいにやんねでねぇ）

そんで、煮詰まったら出来上がり。

鳥もつはねぇ。しっかり味つけた方が旨いよ。

。。。。。。

おまけ

秋刀魚だよ。

これ米ぬか、からんだんだよ。

頭と尾切ってハラワタ取ったら、

水洗いして、濡れてても大丈夫だから、

そんで、さんま塩焼きする時くらい塩からんで、

そこさ、米ぬか塩入りの（市販のねぇ。）まぶして

からめばＯＫ。

２・３日した方が旨いよ。

ぬかで、さんまの臭みぬけてっから。

焼くときは、ぬか、洗い流し水分キッチンペーパーで

ふきとってねぇ。そのまま、ぬかキッチンペーパーで

ふきとってもいいよ。

※塩とぬかハラワタとったどこさも、（中）ちゃんと

からむんだよ。

ポッコリ