(2016/2/28)
２７日の夜に市販の「明治ブルガリアヨーグルト（LB81株)」と Ｒ-１ヨーグルトを買ってきました。
「明治ブルガリアヨーグルト（LB81株)」を牛乳に一部種菌として移して、２８日に試食しました。
市販の物と「培養した」ものと…、結果 どちらも味、食感はかわり有りません。
どちらも酸味があります。 便秘改善効果、美肌効果があります…との事です。
培養した方が 良く固まっていました。 余りを「水切り」しています。
明日はこの「水切りヨーグルト」からクリーム・チーズが出来るはず…？？？
結果たのしみ…。
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Ｒ-１ヨーグルトも培養実験しました。
Ｒ-１ヨーグルト「1073R-1株」は乳酸菌が含まれているヨーグルト。R-1はNK細胞（免疫細胞）を
活性化させるので、インフルエンザ予防に効果有りますが、花粉症に対する免疫力も高めてくれる
そうです。
試食の感想をいいます。 「明治ブルガリアヨーグルト（LB81株)」より強い酸味が有りました。
飲むヨーグルトＲ-１は 甘味を付けて飲みやすくしているようです。 飲むヨーグルトＲ-１
と同じ酸味ですが、培養した方はより強い酸味が有りました。
（乳酸菌が含まれている…と あるから酸味が有って納得しました。）
花粉症の「薬？？」と思って食べてもらいます。