月

お鍋に野菜を入れて　

丁寧に　水分の多いもの（陰性）から入れていく。

最後に塩を一つまみ。

重ね煮は野菜の旨みを最大限に引き出し、逃がさない。

ふたのお汁も返してあげてね。



セルクルで抜いたラタトゥユは砂糖も入ってなのに超甘！

もちろん！ブイヨンも旨み調味料もなし！！

なのに　本当に甘いですよ！

ただ野菜を重ねてじっくり放置するだけで　うまぁ～い野菜料理ができるなんて！

ご一緒に楽しみましょう。

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