桜スイーツ2024第14弾『桜🌸の花見パフェ』～円山のギャラリー・カフェ「CAFE ESQUISSE（エスキス）」～

札幌・円山商店街東の住宅街にある「CAFE ESQUISSE（エスキス）」。青い壁の店内はギャラリーとして道内作家を中心に絵画や写真、版画、彫刻などの作品が約1ヵ月おきに入れ替わり展示されます。深く落ち着いた雰囲気で味わい深いコーヒーはじめカフェメニューを楽しめます。現在は季節のデザート『桜🌸の花見パフェ』 を提供中です。

本日は円山のギャラリー・カフェ「CAFE ESQUISSE（エスキス）」で桜スイーツ2024第14弾『桜🌸の花見パフェ』です。同店は店内ギャラリーとして道内作家を中心とするアート作品を展示しており現在は札幌在住の切り絵作家・黒川絵里奈さん（@erinakirie） の切絵展「シークレット・ガーデン」 が開催中です。地下鉄東西線「円山公園駅」構内に置かれていた展示会のポストカードを入手し興味を感じ店のinstagramを確認すると・・。

季節のデザート『桜🌸の花見パフェ』 を提供しているようです。丁度良い機会と久しぶりに出かけてきました。店の場所は地下鉄東西線「円山公園駅」からでは5番出口から「大通り」に出て数分の「円山商店街」の1本東側の通りにあります（場所）。近くには創作フレンチの「新-SHIN-」があります。 

「CAFE ESQUISSE（エスキス）」の店頭。店名の『esquisse』はフランス語で絵画など色を塗る前段階の『下絵』や『スケッチ』のこと。“お店を未完成の下描きの存在にたとえ、来て下さる色々なお客様によって色が塗られ完成していく…… そんな思いを込めてはじめました”とか。 

店内は道内作家を中心にアートギャラリーとして貸し出しているほか店頭には各種のアートイベントのチラシ等が置かれています。

店内に入ると正面が厨房でその向かいが趣のあるカウンター席。

厨房の背中方向にテーブル席があり、3人用丸テーブル×１、2人用テーブル×3に4人用テーブル×1。青い壁に作品が展示されています。

店のメニュー。ネルドリップで丁寧に淹れた珈琲と半日以上かけてじっくり抽出したダッチ珈琲等のこだわりのメニューや自家製デザートを提供しています。珈琲豆は自家焙煎です。

本日の限定は春のオリジナルパフェ『桜🌸の花見パフェ』。4月中旬より始まり円山公園の桜の時期までの提供予定だそうです。店のinstagram等でも“提供にお時間を頂いておりますので余裕を持ってお越し下さい”と書かれていますがメニューの紹介の際にもマダムから“お時間がありましたらどうぞ～”と案内されました。もちろん早速注文です。

注文品を待つ間に黒川絵里奈さんの切絵展「シークレット・ガーデン」を観賞します。

開催にあたって“今回はSecret Garden、秘密の庭園をコンセプトとした切り絵個展を開催いたします。「水中花」「水の庭」「薔薇の庭」「果実の庭」など様々なイメージで制作しました。現実と空想の間にひっそりと咲く紙の花々、現実には存在しない秘密の庭園の植物たち。切り絵のイメージにとらわれない作品たちを楽しんでいただければ幸いです”黒川絵里奈。

展示作品。

様々な作品や小物類なども販売されています。立体的な作品も多く見応えがありました。

まずは「ブレンドコーヒー・フレンチ（深煎り・コクと深み）」（税込み550円）が登場。1杯1杯丁寧にネルドリップで淹れた苦味とコクの深い味わいのコーヒー。これは美味しいです。カップは主に50〜60年前のデッドストックのノリタケをはじめとする国産カップを使用しているそうです。これもコレクションで鑑賞できますが次の『桜🌸の花見パフェ』が仲々来ません。予想以上に心を込めて制作されているようです。 

改めて黒川絵里奈さんの作品集を見たり・・店内に置かれていた北海道情報誌 『HO [ほ]』 に紹介されていた先般訪問のフレンチシェフ考案の創作麺料理店「Le lever de soleil（ル・レヴェ・ドゥ・ソレイユ）」の記事を読んだりでして時間を過ごしていると・・。

『桜🌸の花見パフェ』が漸く登場です（同950円）。

構成は、下から小豆、桜🌸のムース、抹茶のスポンジケーキ、小豆、白玉、桜🌸のアイス、桜🌸のゼリー、桜🌸の花の塩漬けが重ねられた桜🌸づくしのパフェです。美味しいです。

待ったこともあり一気に食べてしまいました。コーヒーとともに美味しくいただきました。ご馳走さまです。

アート鑑賞も出来て良い時間を過ごすことができました。

なお来週4月25日（木）からは河野菜穂子さんの個展『遠近（えんきん／おちこち）の折り合い』です。会計の際にポストカードをいただきました。ありがとうございます。

「CAFE ESQUISSE（カフェ・エスキス）」　　
札幌市中央区北1条西23丁目1-1メゾンブーケ円山１Ｆ
TEL/FAX：011-615-2334
営業：【木・金・土】12:30〜22:30【日・月・火・祝】12:30〜21:00
※フードLO. 閉店2時間前 ／ドリンクLO. 閉店1時間前
※来客不在の際は 21:30（日月火祝は20:00）で閉店
水曜定休日　4/23(火)は臨時休業
https://cafe-esquisse.net/

ESQUISSE GALLERY Vol.284
黒川 絵里奈 切絵展「シークレット・ガーデン」
Erina Kurokawa Kirie Art Exhibition "Secret Garden"
会期：2024年3月28日[木] ⇒ 4月22日[月]

（２０２４．４．１８）