最近、やたらと更新が疎かになってしまっています。
「慣れないことをやる」と一口に表現しますが、正直、中々な疲労感(笑)でして、ちょっとしたダイエットとなっています。(笑)
お店を終えて帰宅すると、ほぼ記憶なし(笑)。。。この生活に身体がなじむまでは仕方ないかな。。
まだまだプレオープン中な「ぶん茶々家」です。
営業しては「○○の出し方がいけなかった。」とか「こうしたらもっとスムーズに回せる。」とか日々、試行錯誤しております。
厨房内も、小さな引っ越し(笑)が続いています。
お正月から、ほぼ二週間過ぎましたが、その間に4回ほど営業しました。
営業というか、旦那氏のお義姉さん夫婦と私の実家家族をお店に招待したり、開店のお祝いを下さった親戚の方々をお招きしたり。。。
お友達がお友達を誘って来て下さったり。。。。と、そんな感じの営業です。
お席にゆとりのあるお客様の数でやらせて頂けると、私自身にも心にゆとりが持てて、色んな所に目を向けられるのでありがたいです。
先週の金曜日にとうとうこれ
入りました。
Ｋ社のビール（バレバレ？）を契約させて頂きました。
サーバーのお掃除の仕方などをレクチャーしてもらいましたが、なかなか覚えられませんね～。
サーバーの管理（と言うかドリンク全般）は私が担当するので、しっかりしなきゃいけないのですが。。。。。ヤバイです。
そのヤバイ状態を予知したかのように、旦那氏、レクチャーしてもらってる様子をスマホで動画に撮ってくれてました。
いや～～ありがたかったですね～～。
きれいさっぱり忘れてましたもん。
初日、何度もお掃除に失敗して(笑)実に3回も掃除してしまったのですが、だいぶ記憶に残るようになりました。
また、分からないことも出て来て。。。やっぱ、まずは実践あるのみ。
レクチャーしてもらった時に、お店の生ビール
の最初の一杯目を頂きました。
美味かった～～～
忘れられない味でした。
おトイレと厨房の入口が向かい合っています。
お客様がおトイレを使われる時に、どうしても厨房の中が見えてしまうので、ホームセンターで突っ張り棒と既製品の暖簾を買ってきて付けました。
既製品の暖簾の丈がやたら長くて。。。。。
自分で切ってミシンかけちゃいました。(笑)
暖簾の丈の半分位の生地が余ってしまい、もったいなかったので。。。。
コースターを作ってみました。(笑)
あら～、箸袋と合うんじゃない？？？(笑)
へなちょこなコースターですが、気持ちはこもってるって言うことにしといてください。
年末年始のお休みが入ったので、少し時間がかかってしまいましたが、こちらも出来上がって来ました。
名刺です。
私、人生初の名刺です。 なんか、嬉しい。
もう少ししたら、お店の名前入りのポロシャツも出来上がるそうです。
ユニフォームを着たらますます気持ちも引き締まるでしょうね。
茶々丸「おかあさん、最近おうちに居ませんね。」
茶々丸「ご飯はちゃんと準備しといてね。」
（2枚とも娘さん撮影）
最近、夜遅くまでお店に居ることが多くなってきました。
茶々丸、文太に忘れられないかちょっぴり心配なおっかぁなのです。。。。文太の画像が無かった。。。
