川越 2017年06月11日 | 蕎麦 埼玉県川越市的場にある「桜庵」の三色そば1300円です。 左から二八、十割、田舎の順番です。 どれも蕎麦の香りは良いです。 二八は喉越しよく、十割は蕎麦の香りが多め。 田舎は1.5倍くらいの太さで噛み応えあります。 どれもコシがあります。 出汁は辛めで蕎麦湯はちょい白濁。 付き出しのわらびのおひたし、筍と大根他の煮しめも美味しいです。 さらに蕎麦が運ばれる前に、蕎麦クレープがサービスで出てき . . . 本文を読む
