ああ風よ心あらば伝えてよ～北国の春～干し柿の思い出～岸壁の母－二葉百合子

家の庭の紫木蓮
香しい匂いが漂ってきます。






私は柿が好きです。
（季節はずれだけど、今日ある方のとこで干し柿の話題が）

生も美味しいけど、干し柿がすごく好き

毎年、秋になると渋柿を買ってきて、たくさん干し柿作りを


干し柿を見ると、亡き義母の事が思い出されます。

2年半前に95歳で亡くなった義母
85歳の秋までは畑仕事も、自転車にも乗り、家事もこなしていました。

体調を崩し、10年近く、家で介護をしていました。
1年余りは施設に・・・。
晩年はとても穏やかで、何をしても
「ありがとうさま」と
認知症だっけど、私の事だけは亡くなるまでわかっていました。
面会に行くと、私を目ざとく見つけ、にっこり笑って手を振って「お母さん」
私を名前でなくそう呼んでいました。
そんな姿が忘れられません。
もっと優しくしてあげたら
もっと美味しいご飯を作ってあげたら
もっと・・・
そんな思いが今も残ってて、今こうやって綴りながらも涙がこぼれてしまいます。

漬け物や煮物、裁縫に、料理
何でも上手な義母
認知症だったけど、何かできることをと思い
一緒に干し柿用の柿の皮むきや、取り込んだ洗濯物の畳み方や、（几帳面ではしはしをきっちり合わせ、手アイロンで）
朝顔の種とりや（グリーンカーテン）
頼んでしてもらっていました。







丁寧に、ヘタもきちんととって
でも最後には厚く皮を剥いてて
疲れたんだな～
「もういいよ、おばあちゃん」

実の親よりも2倍以上も一緒に暮らし、いろんな事があったけど感謝しています。
普段の何気ない写真をたくさん撮りました。
その中の1枚（私が好きなおばあちゃん）を遺影にさせてもらいました。



・・・・で

干し柿
まだ乾ききってない、渋みが抜けた柔らかい状態のが大好き
干されてる時、よく味見をします。（熊に食べられた！！と家族は大騒ぎ）
そのやわやわの状態の柿のヘタを取り冷凍保存


冷凍庫から取り出し、自然解凍を

夏に塩漬けしてた赤紫蘇を巻いて、和菓子風に
義母は，カメのようなものにぎっしり詰めて，砂糖もたっぷり、お正月の来客用に出していました。
私は砂糖は使わず、塩抜きした赤紫蘇を自然解凍した干し柿に巻いて食べます。
干し柿の自然の甘さと紫蘇の塩加減が混ざって


実家の父が大好きなんです。

後残りは完全に乾かして白粉を吹かせ、大晦日に、鏡餅と一緒に飾ります。

干し柿をラム酒に漬ける～そんなブロガーさんの記事を読んで
私もラム酒がなかったので、硬くなった干し柿を刻んで、以前仕込んだ何年ものかの花梨酒に漬けてみました。




今回はこんなブログになってしましましたが・・・

義母がよく歌っていた歌
「北国の春」高音が良く出ていました。
北国の春　千昌夫




この曲も
岸壁の母 - 二葉百合子





母は来ました 今日も来た
この岸壁に 今日も来た
とどかぬ願いと 知りながら
もしやもしやに
もしやもしやにひかされて