津久井の”ルネッサンス・トマト”～ギフトが始まりました 相模原市高城商店

おはようございます！

神奈川県　相模原市北丹沢の麓の店・高城商店です。

毎年ギフトでお世話になります

冷涼な土地・青根産のトマトの出荷が始まりました。

 

　　　　　　▲もぎたて　ルネッサンス・トマト 2400円

ルネッサンストマトは果重は１５０ｇ前後で、豊円から
やや腰高の形にお尻がピンと尖っているのが特徴です。
全体にしっかりと赤く色付き、果皮が柔らかく果肉は
ややしっかりとしていますが繊維っぽさは無く口の中で
崩れやすいです。
またゼリー状の部分が少ないのも特徴です。

（出典ｆｏｏｄｓｌｉｎｋ．ｊｐによります）

 

このゼリー状の部分が少ないことから、神奈川県津久井の

本格イタリアンピザレストラン「ドリームファーム」さんでは

ピザに使われております。

先日棚田でもご紹介した青根は、神奈川県の北西部、山梨県境に

程近い山岳地帯です。

トマトのよしみ農園さんやリンゴでお世話になっている佐藤農園さんは青根で

最も高い標高450メートルくらいに位置し、県内で農業ができる

土地としては最も標高が高く、夏は涼しく、冬は時にマイナス

１５℃以下にもなるほど寒くなり、その分果実の味が上がるそうです。

 

 1箱2400円で販売中！地方発送も承っております。

上記に書かれた以外、このトマトの特徴は、甘味と酸味を

同時に兼ね備えたトマトなので、桃太郎くらいある甘味が、

味覚としては酸味に隠れてしまうような感がします。