逸品な一皿

秋も深まりを見せて、コロナ禍より選挙の声が大きいようで。。
最近の出会った逸品な一皿です

今年は少し大きいみたいですが、プリプリの子持ち鮎が逸品な一皿！！
定番のイワナのつくりと揚げ栃餅の蕎麦と鯖寿司と・・
当たり前に美味しくて、ほっこりした時間を頂きました。
はせがわ


釣りをしていて嫌になる外道が、ボラ、コノシロ、サバフグ・・
ボラもそうですが「出世魚」の「コノシロ」・・・
「新子」、「こはだ」、「コノシロ」と名前を変えます。
煤ネタとしての「こはだ」は、よく知られてますが、幼魚の「新子」の握りは、超希少！！
写真は、「稚鮎」の握り！逸品な一皿を「清元」で頂きました。


ラーメン業界の重鎮、「カドヤ食堂」の橘さん直系のラーメン屋さん「江陽軒」！
湖北を訪れた際の1杯です。生真面目さを感じる安心の逸品です。