▲りんごと人参のジャム
りんごと人参。
いつもありがとうございます、野菜のスイーツべじ太の星野です。
以前にも書かせて頂いた記憶がありますが、
昔姑に秋に収穫した人参や大根は土に埋めるという野菜の保存方法。
我家のせま～い裏庭の土の中で冬を越した大根と人参。
殊に人参は甘みを増していてびっくりでした。
道の駅「田園プラザ」さんにもそんな甘い人参たちが並んでいました。
煮たりサラダにしたり「人参祭り」を開催していましたが、
りんごと合わせてジャムはどうかな？と何度か挑戦してみました。
先ほど人参嫌いの友人に食べてみて貰ったら、
「私でもあんまり人参をが気にならないよ」、と言って貰えました！
またここから何人かの方に食べて頂いてようやく瓶詰作業へ進めます。
よろしければご参考までに「何故りんごと人参の組み合わせか？」と言う記事。
寒かったり急に暑くなったり体調など崩されませんように。
♪勿論直接もOK！♪
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